خورش خلال بادام

مواد لازم خورش خلال بادام

 ( فسنجان )
? گوشت گوساله:700 گرم
،? بادام خلال شده:
? 100 گرم،
? پياز:1 عدد متوسط،
? ليمو عماني :به مقدار دلخواه،
? زرشک سياه:3/1 فنخان،
? زعفران و نمک : به ميزان دلخواه،
? رب گوجه فرنگي : 2 قاشق

طرز تهيه خورش خلال بادام


گوشت را به قطعات ريز خرد ميکنيم. خلال بادام را چند ساعت قبل در يک ظرف آب خيس ميکنيم.
پياز ها را هم ريز خرد کرده ودر کمي روغن تفت ميدهيم.بعد از چند دقيقه گوشتها را اضافه کرده و چند دقيقه ديگر تفت ميدهيم.زعفران آب کرده را به اين مخلوط ميافزاييم.سپس سه ليوان آب را به همراه خلال بادام به ظرف افزوده و مي گذاريم تا گوشتها و بادام تقريبا بپزند.
1ربع قبل از اتمام پخت زرشکها و رب را با کمي روغن تفت داده و به خورش ميافزاييم و همين طور ليمو عماني.
اين خورش بومي شهر کرمانشاه است که در مجالس در اين شهر مصرف ميشود.

خورش فسنجان ,طرز تهيه خورش فسنجان , طرز تهيه خورش فسنجان با گوشت قلقلي